Oggi è il cocktail più amato degli aperitivi, ma forse non sai che è nato dalle proteste dei soldati austriaci

Venezia, la città sospesa sull’acqua, è rinomata non solo per la sua indiscutibile bellezza architettonica e storica, ma anche per una tradizione culinaria che cattura l’essenza della vita lagunare. Tra i vicoletti e i canali, l’aperitivo veneziano si distingue per i suoi “cicchetti”, piccoli stuzzichini che accendono i sensi, accompagnati da un bicchiere di vino o da un cocktail. Ma non si tratta di un cocktail qualsiasi: l’autentico spritz veneziano nasconde un segreto ben custodito, una tradizione che risale agli inizi del XX secolo, e una storia che probabilmente non sapevi.

Il segreto del vero spritz veneziano: Bitter Aperitivo Select

Il cuore pulsante di questo aperitivo tradizionale è il Bitter Aperitivo Select. Nato nel 1920 per mano dei Fratelli Pilla, questo liquore si distingue per la sua ricetta unica che prevede l’uso di oltre 30 botaniche, regalando al palato un sapore intenso e amaro, arricchito da note di agrumi, oli essenziali, spezie e un tocco di mentolo.
Prodotta inizialmente a Venezia, questa bevanda è diventata un simbolo dello stile di vita veneziano, racchiudendo in sé passione, originalità e una minuziosa ricerca per la qualità.

L’arte dell’aperitivo: degustare il Select a Venezia

Per esperire appieno la magia di Venezia, assaporare un autentico spritz con Select è d’obbligo. Questo liquore si rivela perfetto sia gustato liscio, con una spruzzata di selz e qualche cubetto di ghiaccio, sia come ingrediente principale in classici cocktail come l’Americano o il Negroni.
Passeggiando tra le calli veneziane, è facile imbattersi in osterie storiche e bacari dove il Select è protagonista, offrendo ai visitatori un’esperienza autentica e profondamente legata alla tradizione locale.

Spritz, una storia di ribellione

Per conoscere gli inizi della storia dello spritz bisogna tornare indietro nel tempo fino a 200 anni fa.
All’inizio dell’Ottocento i soldati austriaci che lottavano sotto la bandiera degli Asburgo erano ‘di stanza’ in una zona di confine tra il Veneto e il Trentino Alto-Adige.
Era una zona sotto il dominio dell’Impero Asburgico, di cui manteneva alcune tradizioni come quella tipicamente austriaca di bere birra quando finivano di lavorare. La birra lì era però praticamente introvabile, e i soldati dovettero modificare le proprie abitudini e passare al vino bianco.
Il vino era però molto più alcolico delle birre a cui erano abituati, e per questo i soldati dovettero ribellarsi e chiedere di allungarlo e diluirlo.
Hanno così dato vita al cocktail fresco e leggero come lo conosciamo oggi, perfetto per accompagnare gli stuzzichini tipici dell’ora dell’aperitivo.

Consigli per un aperitivo indimenticabile

Quando si visita Venezia, è consigliabile fermarsi in uno dei tanti bacari sparsi per la città, luoghi dove il tempo sembra essersi fermato. Qui, assieme a un bicchiere di spritz con Select, è possibile degustare una varietà di cicchetti, dalle sarde in saor ai crostini con baccalà mantecato. Questi piccoli ma deliziosi antipasti esaltano le note aromatiche del Select, creando un abbinamento che delizia il palato e incanta l’anima.
In conclusione, Venezia offre un’esperienza unica non solo per i suoi paesaggi e la sua storia, ma anche per le sue tradizioni culinarie. Il Bitter Aperitivo Select si rivela un elemento imprescindibile per chi desidera immergersi completamente nella cultura veneziana, assaporando il gusto autentico di un aperitivo che è molto più di una semplice bevanda: è un viaggio nei sapori e nella storia di una città senza tempo.
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