‘Nfrennula

Zona di produzione:
Sant’Agata de Goti, Durazzano, Dugenta, Limatola, tutti in provincia di Benevento

Descrizione del prodotto
Tarallo salato dalla caratteristica forma ad otto, di forma irregolare. Il colore è dorato con richiami bruni ed evidenza della lucentezza tipica dell’olio extravergine di oliva. il diametro è di circa 5 cm.

Lavorazione
Una volta realizzato l’impasto di tutti gli ingredienti, vengono passati a cottura a 220 °C per circa 20-25 minuti in forno a legna o a vapore.

E’ un prodotto presente anche nell’offerta di forni tradizionali dell’area considerata.