Non solo lenticchie: ecco 5 tradizioni più originali del Capodanno in tavola | Paesi del Gusto

Non solo lenticchie: ecco 5 tradizioni più originali del Capodanno in tavola

Francesco Garbo  | 31 Dic 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti

Il Capodanno è un momento magico di festa e convivialità, in cui le tradizioni culinarie si fondono con il desiderio di augurare un inizio d’anno prospero e ricco di buon auspicio. Oltre alle classiche lenticchie, esistono tradizioni culinarie originali e affascinanti che rendono il cenone di Capodanno un vero e proprio viaggio gastronomico. Scopriamo insieme 5 tradizioni che faranno brillare la tua tavola di fine anno.

Cotechino e Zampone: Un’esplosione di Gusto e Buon Augurio

Mentre le lenticchie portano fortuna, il cotechino e lo zampone rappresentano l’abbondanza e la prosperità. Questi insaccati tipici dell’Emilia-Romagna sono cotti lentamente e serviti con purè di patate, creando un connubio di sapori che delizierà il palato dei commensali.

Piatto della Fortuna in Spagna: Le Uve di Mezzanotte

In Spagna, una tradizione culinaria originale coinvolge le uve. All’orologio della Puerta del Sol di Madrid, si mangiano 12 chicchi di uva nei primi 12 secondi del nuovo anno, una per ogni rintocco della mezzanotte. Questa usanza si dice porti fortuna e prosperità per ogni mese dell’anno che inizia.

Osechi-ryori in Giappone: Simboli di Buon Auspicio

In Giappone, il Capodanno è celebrato con l’Osechi-ryori, un assortimento di piatti tradizionali preparati con ingredienti simbolici. Tra pesci, alghe e dolci, ogni componente rappresenta auguri di felicità, prosperità e lunga vita.

Il Vaso di Grano in Grecia: Prosperità e Abbondanza

In molte case greche, è comune coltivare un vaso di grano in preparazione per il Capodanno. Il grano germogliato simboleggia la rinascita e l’abbondanza, e il vaso viene spesso collocato al centro della tavola durante il cenone.

Raclette in Svizzera: Una Festa di Formaggi

Mentre alcuni paesi si concentrano su simboli di fortuna, in Svizzera il Capodanno è spesso celebrato con una festa di raclette. Questo piatto coinvolge la fusione di formaggi vari, accompagnati da patate, verdure e salumi. Una delizia conviviale che unisce tradizione e gusto.

Il Capodanno è un’occasione speciale per esplorare tradizioni culinarie uniche e originali provenienti da tutto il mondo. Sperimentare nuovi piatti durante il cenone non solo delizierà il palato, ma aggiungerà un tocco di fascino e significato a un momento già speciale. Lasciati ispirare da queste tradizioni e accogli il nuovo anno con gusto e allegria.

Francesco Garbo
Francesco Garbo

Sono un cuoco e un giornalista enogastronomico, cucino e parlo di cibo praticamente tutto il giorno. Vino e cibo sono le due vie migliori per conoscere una cultura, in modo gustoso.



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