Oliva masciatica

Nome geografico abbinato:

Sinonimi e/o termini dialettali: MASCIATICA

Regione: CAMPANIA

Provincia/e: AVELLINO

Territorio interessato alla produzione: ALTA IRPINIA – COMUNI DI LACEDONIA E BISACCIA

Descrizione sintetica prodotto: VARIETA’ DI OLIVO CON FRUTTO DI MEDIA PEZZATURA A MATURAZIONE MEDIO-TARDIVA OLIO DI AROMA FRUTTATO E DI SAPORE TENDENZIALMENTE DOLCE.

Produzione in atto: attivo

Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: NORMALI PRATICHE AGRICOLE

Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:

Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: PRESENZA DI PIANTE SUPERIORI AI 50 ANNI

Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: SI

Testimonianze certificate: TESTIMONIANZA DI AZIENDE AGRICOLE DELL’AREA

Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 – Regione Campania, Settore Se.SIRCA.