Ovuli ripieni, ovuli ripein

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Ovuli, olio, pangrattato, formaggio grattugiato, carne tritata, uova.
Si puliscono i cappelli di alcuni ovuli non troppo maturi con uno straccetto bianco inumidito e si riempie la cavità di ripieno.

 

Territorio interessato alla produzione: Prodotto tipico di Gramizzola di Ottone.