Ingredienti
pancetta,
pomodori pachino
cipolla,
aglio,
peperoncino fresco,
rucola,
paccheri freschi,
ricotta salata
Preparazione
soffriggere la pancetta con olio pachino, peperoncino, aggiungere uno spicchio di aglio, aggiungere del brodo vegetale far cuocere fino ad assorbimento.
mettere i paccheri e aggiungere rucola e ricotta salata grattugiata
Note
servire con un rosso corposo