paccheri della nonna

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Ingredienti

pancetta,
pomodori pachino
cipolla,
aglio,
peperoncino fresco,
rucola,
paccheri freschi,
ricotta salata

Preparazione

soffriggere la pancetta con olio pachino, peperoncino, aggiungere uno spicchio di aglio, aggiungere del brodo vegetale far cuocere fino ad assorbimento.
mettere i paccheri e aggiungere rucola e ricotta salata grattugiata

Note

servire con un rosso corposo