Questo piatto estivo toscano nasce da un errore comune: oggi è uno dei più riconosciuti al mondo

Pane raffermo, acqua e ortaggi di stagione: così prende forma una ricetta semplice che attraversa generazioni Ci sono piatti che raccontano un territorio meglio di tante definizioni, e la panzanella toscana è uno di questi. A Firenze e nelle campagne vicine nasce da un gesto semplice, quasi quotidiano: recuperare il pane raffermo e trasformarlo ...