I tortelli di zucca: il simbolo di Mantova dove dolce e salato convivono (e spiazzano molti)

Tra storia rinascimentale e cucina contadina, i tortelli di zucca restano uno dei simboli più discussi della gastronomia italiana Quando si arriva a Mantova, tra i laghi e i riflessi del Mincio, ci si accorge presto che certi piatti non sono semplici specialità locali, ma veri racconti di territorio. I tortelli di zucca ...