Descrizione sintetica del prodotto
Il prodotto deriva dalla conservazione sott’olio dei filetti di palamita, tipo di pesce presente nel Parco dell’Arcipelago Toscano. La carne è di colore bianco rosato, consistente, si sfalda lungo le sue venature naturali.
Territorio interessato alla produzione: La zona di produzione comprende le isole del Parco dell’Arcipelago Toscano e la costa che va da Livorno all’Argentario, la zona maggiormente vocata. Province: Grosseto, Livorno.
Cenni storici e curiosità
Il prodotto vanta origini antiche. La lavorazione e l’uso della palamita sono praticati da secoli da parte di pescatori che la consumano prevalentemente nel periodo invernale. Oggi la palamita è un prodotto ricercato, non facilmente reperibile se non presso pochi pescatori.
Tutti conosciamo la mortadella, chi riesce a rinunciare al suo profumo inebriante? ...
È un grande traguardo quello tagliato dal Consorzio di Tutela della Pera ...
È il dolce al cucchiaio italiano più amato dagli italiani e famoso nel mondo, e da ...
Siamo quasi arrivati a Pasqua, e sicuramente moltissimi di voi avranno già ...
©
2024 Valica Spa. P.IVA 13701211008 | Tutti i diritti sono riservati.
Per la pubblicità su questo sito
Fytur