Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale
Caratteristiche del prodotto
Le materie prime sono: carne di maiale macinata, pane sbriciolato, sale, pepe, uova, pecorino, aglio, prezzemolo e strutto.
È un piatto del periodo invernale durante la macellazione del maiale e soprattutto del carnevale.
Cenni storici e curiosità
Riferimenti bibliografici in:
Almanacco itinerari del Molise del 1972 Nocera Editore, pagina 252.
Ritornare all’agricoltura non è più una frase con i connotati negativi che aveva ...
Il colore della panatura perfettamente dorata e la sua forma tonda dell’arancino ...
Immagina di trovarti in una delle tante e bellissime località italiane, circondato ...
Presenta una superficie di appena otto chilometri quadrati, alte coste rocciose a ...
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