Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.
Caratteristiche del prodotto
Le materie prime sono: 3/4 di farina di grano tenero e 1/4 di farina di grano duro, lieviti naturali, acqua, patate lesse passate, sale.
Cenni storici e curiosità
Riferimenti bibliografici:
Il Molise fascista La festa del pane “il pane nostro”, 1929, pagine 6, 13, 14.