Pane dei Camaldoli

Territorio interessato alla produzione: Collina dei Camaldoli, località in periferia della città di Napoli.

Descrizione sintetica del prodotto
Pane a base di farina di grano tenero, di grandi dimensioni (anche 3-4 Kg).
La mollica di colore bianco-paglierino, con occhiatura grande, morbida, crosta spessa, dorata fino a scura, con forma rotonda, alta.