Territorio interessato alla produzione: Collina dei Camaldoli, località in periferia della città di Napoli.
Descrizione sintetica del prodotto
Pane a base di farina di grano tenero, di grandi dimensioni (anche 3-4 Kg).
La mollica di colore bianco-paglierino, con occhiatura grande, morbida, crosta spessa, dorata fino a scura, con forma rotonda, alta.
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