Territorio interessato alla produzione: Comune di Bagnoli Irpino.
Descrizione sintetica del prodotto
Pane da forno ottenuto con farine di grano tenero e di segale. La segale veniva coltivata sull’altopiano del Laceno e sui pianori vicini (altitudine media 1000 metri s.l.m.) essendo un cereale ben resistente al freddo clima invernale.
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