Ingredienti
Farina
Olio di oliva
Lievito
Acqua tiepida
Preparazione
Impastare semplicemente tutti gli ingredienti.
Quando l’impasto starà insieme lasciatelo lievitare per 20minuti vicino ad una fonte di calore (non è indispensabile).
Dopo essere lievitato,scottatelo fino a che formi una crosticina in una padella antiaderente,magari con un filo d’olio (ma non esagerate).
Quando si è formata una piccola crosticina sulla superficie dell’impasto dateli la forma di una pagnottona e infornatelo a 200° per circa 30min.
Note
Pane molto povero ed essenziale.
Non sembra dagli ingredienti ma resta molto morbido anche i giorni successivi.
Nell’800 era molto mota la produzione di questo pane nell’alta Val Rendena,quando i parenti delle rive del Garda portavano ai nostri begnam