Panpepato

Dolce di forma rotonda o a filoncino, di color marrone (che, a seconda degli ingredienti può risultare leggermente piccante) a base di noci, nocciole, mandorle, uva passa, cioccolato fondente, canditi, miele, ed eventualmente farina e pepe macinato.

Aree di rinvenimento del Prodotto: Configni (RI), Montopoli di Sabina (RI), Poggio Mirteto (RI), Poggio Moiano (RI), Casperia (RI)

Cenni storici e curiosità
Il dolce viene prodotto da generazioni a livello domestico e si può trovare in commercio prodotto secondo la ricetta tradizionale.