Paposcia (pizz a vamp) di Vico del Gargano, pizza schett, pizza a vamp, paposcia

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Descrizione del prodotto
La paposcia è una focaccia conosciuta già ai tempi del XVI secolo. Prodotto da forno largamente diffuso nelle pizzerie, panifici, Supermercati, Alberghi e Hotels Garganici, Provinciali e Regionali per la sua appetibilità organolettica e per la versatilità nelle diverse destinazioni gastronomiche grazie all’ottimale e gustosa consistenza dell’impasto e al gusto soffice ed equilibrato a cui si associa un evidente retrogusto di profumo di grano. Questa varietà di focaccia si distingue inoltre per il carattere di tipicità grazie al forte legame con il territorio di origine.

 

Territorio di produzione: La Paposcia oggetto di rilevazione è prodotta esclusivamente a Vico del Gargano

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