La pasta alla norma è un piatto tipico della cucina siciliana che racchiude in sé sapori e profumi mediterranei intensi. Questo piatto è un tripudio di gusto grazie all’abbinamento tra la pasta al dente e un sugo di melanzane e pomodori pelati. Il tocco di basilico fresco, spezzettato a mano, conferisce alla pasta alla norma un profumo intenso e un sapore caratteristico. La ricotta salata grattugiata, infine, aggiunge un tocco di sapore salato e una nota cremosa al piatto, creando un equilibrio perfetto con la freschezza dei pomodori e la dolcezza delle melanzane.
500g di pasta (preferibilmente penne o toriglioni)
400g di melanzane
400g di pomodori pelati
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
Basilico fresco
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Ricotta salata grattugiata
Provenienza: Sicilia
Tipologia piatto: Primo
Sapore: Vegetariano
Dove fare la spesa: Gastronomia
Passaggi per la preparazione: 7
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