Pasta ca’ muddica atturrata, scopri la ricetta sorprendentemente semplice da realizzare

La Pasta ca’ muddica atturrata è un piatto tipico della tradizione siciliana, che riesce a conquistare i palati di chiunque lo assaggi per la sua combinazione di sapori unici e deliziosi. La pasta, se pur condita con ingredienti semplici e di tradizione contadina è un’esplosione di gusto dato dal delicato accostamento di pane croccante, aglio e peperoncino, il tutto insaporito dalle note aromatiche del prezzemolo tritato fresco e dell’olio extravergine d’oliva. Il pane fa la differenza in questo piatto creando un mix equilibrato di sapori e consistenze che regala al palato un’esperienza culinaria indimenticabile.

SCHEDA SINTETICA

• Preparazione: 5 minuti 
• Cottura: 10 minuti
• Dosi: per 4 persone
• Difficoltà: Facile

Ingredienti

400g di spaghetti o linguine
3 spicchi d’aglio
50g di pan grattato
Peperoncino
Prezzemolo
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b.

Caratteristiche

Provenienza: Sicilia
Tipologia piatto: Primo
Sapore: Vegano
Dove fare la spesa: Gastronomia,

Preparazione

Passaggi per la preparazione: 7

• 2 preparazione generale
• 4 cottura
• 1 impiattamento

1. Cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti fino a quando non saranno al dente.
2. Tritare finemente l’aglio e il prezzemolo.
3. In una padella con un filo di olio d’oliva rosolate l’aglio tritato finemente e il peperoncino a piacere.
4. Dopo circa un minuto aggiungere il pan grattato facendo cuocere il tutto finché il pane non diventa croccante e dorato.
5. Mettete da parte il composto croccante.
6. Aggiungete la pasta alla padella usata per testare il pan grattato croccante e saltate.
7. Servite la pasta calda, guarnendo con il prezzemolo tritato e il pan grattato messo da parte.

Vino da abbinare

Regaleali Nero d’Avola