Svelato: come rendere le cipolle l'ingrediente stella del tuo antipasto! | Paesi del Gusto

Svelato: come rendere le cipolle l’ingrediente stella del tuo antipasto!

Aurora De Luca  | 07 Set 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti
pasta sfoglia cipolle

Le sfogliatine rovesciate alla cipolla sono una vera delizia per il palato, unendo la croccantezza della pasta sfoglia alla dolcezza caramellata delle cipolle. Questo piatto, pur avendo radici in altre tradizioni culinarie, come quella francese, trova un posto speciale nella cucina italiana, dove l’amore per gli stuzzichini e gli antipasti è profondamente radicato.

La cipolla è l’ingrediente perfetto

In Italia, gli stuzzichini sono spesso il cuore pulsante di ogni festa o raduno. Siano essi semplici o elaborati, rappresentano l’ospitalità e la generosità dell’ospite. La cipolla, in particolare, ha una storia profonda nella cucina italiana, utilizzata in molte regioni come base per sughi, stufati e altre preparazioni. Le cipolle non sono solo deliziose, ma sono anche ricche di antiossidanti e hanno proprietà anti-infiammatorie. Inoltre, l’aceto balsamico, spesso utilizzato in combinazione con le cipolle, è noto per le sue proprietà digestive e per la sua capacità di bilanciare i sapori.

Prepariamola insieme:

Scheda Sintetica

  • Nome della Ricetta: Sfogliatine Rovesciate alla Cipolla
  • Cucina: Italiana con influenze francesi
  • Tipo di Piatto: Antipasto/Stuzzichino
  • Dieta: Vegetariana
  • Difficoltà: Facile
  • Tempo di Preparazione: 15 minuti
  • Tempo di Cottura: 15-20 minuti
  • Porzioni: 9 sfogliatine

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 4-5 cipolle bianche piccole
  • 80 g di Gruyère grattugiato
  • rosmarino fresco
  • aceto balsamico
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Procedimento

  1. Srotolare la pasta sfoglia e suddividerla in 9 parti.
  2. Stendere un foglio di carta forno su una leccarda e iniziare ad assemblare le sfogliatine con olio, aceto balsamico, sale, pepe e rosmarino.
  3. Aggiungere uno strato di cipolle tagliate a fettine e spolverare con il formaggio grattugiato.
  4. Coprire con un quadratino di pasta sfoglia e premere bene lungo i bordi.
  5. Spennellare con olio e cospargere con il formaggio rimasto.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.

Servile così

Queste sfogliatine rovesciate alla cipolla sono l’antipasto perfetto per ogni occasione, unendo tradizione e innovazione in un solo boccone. La combinazione di dolce e salato le rende irresistibili e saranno sicuramente un successo in ogni tavola. Queste sfogliatine si abbinano perfettamente con un bicchiere di Prosecco o, per chi preferisce il vino rosso, un calice di Chianti. Se desiderate un abbinamento culinario, provatele con una fresca insalata di rucola e parmigiano.

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
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