patate a ventaglio

Ingredienti

PATATE GROSSE DA ~ GR 80 NR 4
PANCETTA AFFUMICATA A FETTINE GR 100
TIMO RAMETTI NR 1
OLIO OLIVA, SALE, PEPE Q.B.

Preparazione

Pelare le patate e inciderle per il lungo con tagli paralleli senza staccare le fette;
Lessare in acqua salata per 10’, sgocciolare, salare e pepare e farcirle con la pancetta;
Cospargerle con il timo lavate e disporle in una teglia da forno o in una pirofila unta.
Spennellarle con olio e terminare la cottura in forno già caldo a 200° per circa 40’