La coltivazione della Patata di Entracque, anche se su superfici ridotte rispetto agli anni ’60, interessa tuttora un discreto numero di aziende agricole entracquesi.
Territorio interessato alla produzione: La zona di produzione comprende il territorio del Comune di Entracque e Valdieri (CN).
Cenni storici e curiosità
Entracque è storicamente caratterizzata dalla coltura della patata.
Negli anni ’60 dello scorso secolo i tuberi-seme di Piatlina e Quarantina selezionati a Entracque erano molto diffusi anche nelle pianure del Cuneese.
Nella prima settimana di settembre per promuovere il prodotto locale si svolge, ad Entracque la “Fiera della Patata” giunta, nel 2011 alla XIII edizione.