Ingredienti
Dosi per quattro persone
penne 300 gr
basilico 1 mazzetto
salvia 4 foglie
rosmarino 1 rametto
prezzemolo 1 ciuffo
capperi 2 cucchiai
olive nere 10
olio extra vergine di oliva
panna 1 vasetto
parmigiano grattuggiato, sale e pepe a piacere
Preparazione
Snocciolate le olive, staccate le foglioline del rosmarino e fate lo stesso con il prezzemolo, la salvia e il basilico dopo averli lavati in acqua;tritate il tutto aggiungendo anche i capperi e fate insaporire in una padella il trito a fuoco lento nell’olio; dopo 10 minuti aggiungete la panna e lasciate cuocere ancora finchè non si sia rassodata; cuocete nel frattempo in abbondante acqua salata le penne e, dopo averle scolate, fatele insaporire nella padella con gli aromi; aggiungete il parmigiano grattuggiato ed il pepe a fuoco spento.