pepata di cozze

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Ingredienti

cozze nere 2kg,
40 gr capperi sott’aceto,
un bel po’di pepe,
una bella manciata di prezzemolo tritato,
tre spicchi di aglio tritato,
un limone,
olio di oliva naturalmente pugliese.

Preparazione

dopo aver pulito sotto l’acqua corrente le cozze, metterle in una padella molto grande con tutti gli altri ingredienti, meno il limone,coprire e cuocere a fuoco medio per circa mezz’ora scuotendo spesso la padella, spruzzare con il succo di limone far cuocere pochi secondi rimescolando bene e servire.buon appetito.