4 grossi peperoni
2 acciughe salate
Aglio,
origano
Olio di oliva
Sale e pepe.
Bruciacchiate i peperoni sulla fiamma poi spellateli, svuotateli e asciugateli. Tagliateli a listarelle e, in una terrina, mescolateli con le acciughe dissalate e diliscate, uno spicchio di aglio tritato fine, un pizzico di origano, sale e pepe e olio di oliva.
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