Peperoni alla contadina

1 Ingredienti

4 grossi peperoni
2 acciughe salate
Aglio,
origano
Olio di oliva
Sale e pepe.

2 Preparazione

Bruciacchiate i peperoni sulla fiamma poi spellateli, svuotateli e asciugateli. Tagliateli a listarelle e, in una terrina, mescolateli con le acciughe dissalate e diliscate, uno spicchio di aglio tritato fine, un pizzico di origano, sale e pepe e olio di oliva.