peperoni alla griglia

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Ingredienti

Dosi per quattro persone
2 grossi peperoni rossi e/o gialli
aglio
prezzemolo
acciughe
olio
aceto
sale
zucchero

Preparazione

In una pentola antiaderente, senza condimento, mettere i peperoni precedentemente lavati, lasciarli cuocere a fuoco vivo fino a quando la pelle diventa un pò nera ; quindi lasciarli raffredare. A questo punto si possono pelare facilmente, dopo di che vanno tagliati, pulendoli internamente (eliminare i semi e i filamenti chiari).
Disporli in un contenitore condendoli a strati con olio, aceto, aglio, sale e una presina di zucchero nonchè prezzemolo tritato e acciughe. Lasciarli insaporire prima di servirli.

BUON APPETITO !!!