Ingredienti
8 pere madernasse
4 cucchiai di zucchero semolato
2 bicchieri di vino rosso (Barbera) o bianco (Arneis o Favorita)
2 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
Preparazione
Mettete le pere verticali in una casseruola ben coperta con il vino e le spezie. Cuocete coperto per circa 30 minuti, irrorando ogni tanto la parte alta con il sugo che si forma. Servitele fredde accompagnate dal sugo di cottura e spolverizzate di zucchero a velo.
Note
Abbinamenti con il vino:
Provate ad accompagnare queste pere con lo stesso vino utilizzato per la cottura.