Il Pesce Spada alla Griglia è un piatto che incarna l’essenza della cucina sarda e mediterranea in tutto il suo splendore. Questa delizia culinaria offre una combinazione perfetta di freschezza marina, sapori intensi e una semplicità che esalta la bellezza naturale del pesce. La grigliatura dona al pesce una leggera crosta dorata che cattura i sapori e crea un piacevole contrasto con la morbidezza della carne. Ogni boccone è una scoperta sensoriale, un viaggio gustativo che celebra la freschezza del mare e la cucina semplice ma raffinata della Sardegna.
6 filetti di pesce spada affresco (circa 150-200 grammi ciascuno)
6 cucchiai di olio d’oliva extravergine
4 spicchi d’aglio (sbucciati e schiacciati)
1 mazzetto di prezzemolo fresco
1 rametto di rosmarino
Succo di 2 limoni
Sale q.b
Pepe nero q.b
Provenienza: Sardegna
Tipologia piatto: Secondo
Sapore: Pesce
Dove fare la spesa: Gastronomia, pescheria
Passaggi per la preparazione: 8
Il Nuragus di Cagliari è un altro vino bianco sardo che offre una freschezza e una vivacità ideali per il pesce spada alla griglia. Ha una struttura leggera ma con una piacevole acidità che pulisce il palato.
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