Pesto di rucola: la ricetta facile per un condimento che stupisce! | Paesi del Gusto

Pesto di rucola: la ricetta facile per un condimento che stupisce!

Aurora De Luca  | 13 Lug 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti
pesto di rucola

Sei stanco del solito pesto alla genovese e cerchi un’alternativa fresca e gustosa? Allora sei nel posto giusto! Oggi ti presentiamo una ricetta che darà una svolta alle tue cene: il pesto di rucola. Un condimento che stupirà i tuoi amici per la sua semplicità e il suo sapore unico. Preparati a diventare il re o la regina della pasta!

Un’alternativa al famoso pesto ligure: la rucola non perde un colpo!

Il pesto è una delle salse più amate e diffuse in Italia. Nato in Liguria, con il suo celebre pesto alla genovese, si è diffuso in tutta la penisola in numerose varianti. Il pesto di rucola è una di queste: un condimento fresco e leggero, perfetto per l’estate, che si sposa perfettamente con la pasta, ma anche con bruschette e crostini.

Le proprietà del pesto alla rucola

La rucola, ingrediente principale di questo pesto, è una verdura dalle molteplici proprietà benefiche. Ricca di vitamine A e C, è un potente antiossidante. Inoltre, è una fonte di ferro e calcio, importanti per la salute di ossa e denti. Infine, la rucola ha un basso contenuto calorico, il che la rende perfetta per un condimento leggero e salutare come il pesto.

Prepariamo insieme il pesto di rucola

Scheda Sintetica

  • Nome della Ricetta: Pesto di Rucola Fatto in Casa
  • Difficoltà: Facile
  • Tempo di Preparazione: 15 minuti
  • Dosi: Per 4 persone

Procedimento

  1. Lavate e asciugate la rucola.
  2. Tagliate a metà lo spicchio di aglio e rimuovete l’anima.
  3. In un recipiente, mettete l’aglio, i pinoli, l’olio, il parmigiano grattugiato e metà della rucola.
  4. Frullate tutti gli ingredienti con un frullatore.
  5. Dopo qualche secondo, aggiungete la rucola rimanente e continuate a frullare fino a ottenere una crema omogenea e densa.
  6. Ecco pronto il vostro pesto di rucola!

Servilo così

Il pesto di rucola è un condimento semplice e delizioso, perfetto per dare una svolta alle tue cene estive. Non richiede attrezzature particolari e può essere preparato in pochi semplici passaggi. Inoltre, grazie alle proprietà benefiche della rucola, è anche un condimento salutare. Provalo e lasciati conquistare dal suo gusto fresco e unico!

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
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