Il petto d’anatra glassato all’arancia è un piatto squisito che si basa su un gioco di contrasti, il sapore deciso dell’anatra contrasta con l’aroma fresco e profumato dell’arancia. Perfetto per una cena o una serata speciale a casa, questa ricetta delizierà i palati più esigenti con la sua combinazione di gusti sorprendenti. Accompagnatela con un contorno di patate al forno o un cremoso purè che potete aromatizzare con scorza di limone.
2 petti d’anatra
Sale e pepe q.b.
2 cucchiai di miele
Succo di 3 arance
Scorza grattugiata di 1 arancia
2 cucchiai di aceto balsamico
Rametti di rosmarino fresco
Olio d’oliva extra vergine
Sono un cuoco e un giornalista enogastronomico, cucino e parlo di cibo praticamente tutto il giorno. Vino e cibo sono le due vie migliori per conoscere una cultura, in modo gustoso.
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