piadina farcita con rucola

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Ingredienti

Piadina Farcita con Rucola
Ingredienti per 4 persone:
500gr.di farina bianca,
acqua tiepida quanto basta, un pizzico di sale,
3 cucchiai di olio d’oliva,
un pizzico di bicarbonato,
100gr. di stracchino,
una manciata di rucola tritata,
100g. di prosciutto cotto stagionato a fettine.

Preparazione

Impastare su una spianatoia la farina con acqua tiepida, un pizzico di sale, l’olio e il bicarbonato fino a ottenere un impasto della consistenza di una pasta sfoglia. Spianarlo in forma circolare e cuocere in una teglia possibilmente di terracotta. Infornare la piadina a 200° e togliere quando é ben dorata. Farcire con lo stracchino, il prosciutto e la rucola.