Descrizione sintetica del prodotto
È un legume piccolo, liscio e di colore verde chiaro.
Territorio interessato alla produzione: Valdarno aretino.
Cenni storici e curiosità
I legumi sono apprezzati per il sapore dolce e la consistenza tenera. I semi per la riproduzione vengono raccolti dai baccelli dei primi palchi. Vengono lasciati seccare sulla pianta e conservati in contenitori di vetro con aggiunta di pepe. La produzione è prevalentemente per consumo familiare.
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