La pitta di patate è un’esplosione di morbidezza e cremosità. Un abbraccio caldo di patate schiacciate, unite a uova e formaggio, che si fondono in una consistenza vellutata. Ogni morso rivela la delicatezza delle patate e il sapore avvolgente del formaggio grattugiato. Un piatto estremamente versatile e flessibile a qualunque aggiunta desiderata come ad esempio del sapido prosciutto o della mozzarella filante.
500 grammi di patate
1 cipolla media
2 spicchi d’aglio
3 uova
100 g di formaggio grattugiato (preferibilmente pecorino o parmigiano)
50 g di pangrattato
10 g di capperi
Olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
Provenienza: Puglia
Tipologia piatto: Primo, contorno
Sapore: Vegeratariano
Dove fare la spesa: Gastronomia
Passaggi per la preparazione: 8
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