Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.
Caratteristiche del prodotto
La pizza scimia è realizzata esclusivamente con pasta lievitata di pane restante dopo la divisione del pane stesso.
Assume connotazioni particolari perché non lievita.
Sono necessari pasta di pane lievitata, olio extravergine, bicarbonato, semi di finocchio, acqua e farina.
Cenni storici e curiosità
Tradizione tramandata oralmente.
Se c’è un luogo che ti prende per la gola ancor prima che per gli occhi, quello ...
Brugnato, piccolo borgo gioiello della bellissima terra di Liguria, si caratterizza ...
Hai presente quelle giornate in cui il sole si riflette sull’acqua, le montagne ...
Nella stagione estiva, mangiare un buon piatto all’aperto, in una location ...
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