Farina di mais, acqua, sale, patate.
Per la preparazione della polenta è necessario utilizzare un paiolo, per la realizzazione della ricetta è sufficiente disporre di una normale attrezzatura da cucina.
Territorio interessato alla produzione: Prodotto tipico di Casali di Morfasso.
Cenni storici e curiosità
Questa ricetta viene da Casali di Morfasso, ma è comune a tutta la montagna.