pollo con peperoni verdi

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Ingredienti

1 pollo di 1.5kg diviso in 8 pezzi
500g pomodori
3 peperoni verdi
1 bicchiere vino bianco
1 spicchio d’aglio
olio
sale
pepe

Preparazione

Sbollentare i pomodori in acqua salata per 5 minuti, spellarli e tagliarli a dadini. Rosolare bene il pollo da entrambi e lati con olio, sale, pepe e aglio. Unire il vino e mezzo bicchiere d’acqua e cuocere con coperchio per 15 minuti. Aggiungere peperoni e pomodori e continuare la cottura 20 minuti. Unire se necessario poca acqua e aggiustare di sale.