Il Pollo in Potacchio all’Anconetana è un gioiello culinario che si ispira alla ricca tradizione gastronomica delle Marche. I sapori della terra e del mare si fondono in un piatto aromatico e avvolgente. Le erbe aromatiche, il vino bianco e il brodo di pollo si uniscono per creare una salsa densa e saporita che avvolge il pollo. Questa ricetta è un omaggio alle tradizioni e ai sapori che attraversano hannoto le generazioni, portando l’essenza delle Marche direttamente sulla tavola.
1 pollo intero, tagliato a pezzi
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
1 rametto di rosmarino affresco
1 rametto di timo affresco
2 foglie di alloro
200 ml di vino bianco secco
200 ml di brodo di pollo
2 pomodori maturi, pelati e tritati
Farina q.b per infarinare il pollo
Olio d’oliva extravergine q.b
Sale e pepe nero q.b
Provenienza: Marche
Tipologia piatto: Secondo
Sapore: Carne
Dove fare la spesa: Gastronomia, macelleria
Passaggi per la preparazione: 9
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