Le polpette al sugo sono un morbido mix di sapidità data dall’aglio e dal formaggio. Vengono poi condite con un semplice sugo al pomodoro che ne amplifica i sapori. Le polpette hanno consistenza irresistibile che è resa perfetta dalla cottura in una padella, che conferisce una parte croccante all’esterno e una tenera all’interno. Ma è il sugo che trasforma queste polpette in una prelibatezza indimenticabile.
Per le polpette:
500 g di carne macinata
1 uovo
60 g di pangrattato
60 ml di latte
25 g (parmigiano o pecorino)
2 spicchi d’aglio tritati
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
Per il sugo:
800 grammi di pomodori pelati
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di zucchero
Basilico fresco
Olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
Provenienza: Sicilia
Tipologia piatto: Secondo
Sapore: Carne
Dove fare la spesa: Gastronomia, macelleria
Passaggi per la preparazione: 9
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