polpettine di carne con rucola

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Ingredienti

200g carne trita di manzo
200g carne trita di maiale
1 uovo
sale
noce moscata
farina
olio extravergine
1/2 cipolla tritata
300g pomodorini
1 mazzetto di rucola

Preparazione

Mescolare la carne trita con una presa di sale, una di noce moscata e l’uovo. Formare delle polpettine della misura di noci e passarle nella farina. Far saltare in padella con l’olio la cipolla, unire le polpettine e far cuocere per 5 minuti. Unire i pomodorini divisi in due, la rucola tagliuzzata, regolare di sale e far cuocere ancora 10 minuti.