Il polpettone alla genovese cela sotto una crosta dorata e croccante, un gustoso segreto all’interno. Tagliandolo a fette, rivelerà uno strato di morbide e vellutate patate, che vengono contrastate da freschi e dolci fagiolini che con la loro croccantezza naturale sono perfetti con la consistenza delle patate.
500 g di fagiolini
4 patate medie
1 cipolla piccola
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di burro
120 ml di latte
120 g di formaggio grattugiato a piacere
Sale e pepe q.b.
Provenienza: Liguria
Tipologia piatto: Primo, contorno
Sapore: Vegetariano
Dove fare la spesa: Gastronomia
Passaggi per la preparazione: 9
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