Pomodorino canestrino di Lucca

Descrizione sintetica del prodotto
Il pomodoro canestrino ha la tipica forma a canestro con solcature più o meno pronunciate. La polpa è soda e con ottime caratteristiche organolettiche: poco acida e con elevato contenuto zuccherino.

Territorio interessato alla produzione: Utilizzato per il consumo anche in altre parti della Toscana, province di Lucca e Pisa.

Cenni storici e curiosità
Viene utilizzato sia per preparare salse sia in insalata, a maturazione non completa.