Pomodorino cuore di bue, bovaiolo

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Descrizione sintetica del prodotto
Il frutto è grosso e irregolare (raggiunge mediamente un peso di 300-400 g), con buccia liscia. La polpa è carnosa, di consistenza simile a quella del cachi, molto saporita e aromatica, quasi piccante, con pochissimi semi.

 

Territorio interessato alla produzione: Valdarno superiore aretino e dintorni di Firenze, province di Arezzo e Firenze.

 

Cenni storici e curiosità
La tecnica produttiva è rimasta invariata nel tempo. Il prodotto si distingue per le inconfondibili qualità organolettiche, accompagnate da una manifesta rusticità.

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