Prodotti tipici della provincia di Chieti

prodotti tipici della provincia di Chieti sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Chieti può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Chieti e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Chieti sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Caciotta vaccina frentana

Caciotta vaccina frentana

La produzione della caciotta vaccina frentana ha origini antiche e legate all'utilizzo di latte crudo delle vacche podoliche un tempo utilizzate per i lavori agricoli. Attualmente si utilizza latte di razze tipicamente da latte (Bruna, Frisona...

Salsicciotto frentano

Salsicciotto frentano

La zona di produzione è quella Frentana ed i comuni della media ed alta valle del fiume Sangro e dell'Aventino (CH). Salume insaccato di forma schiacciata, lungo circa 15 cm. e con diametro di 6-8 cm. La superficie esterna è untuosa in relazione al...

Farro d’Abruzzo

Farro d’Abruzzo

Cereale prodotto nelle aree marginali della collina interna e pedemontana dove, grazie alla sua rusticità, è in grado di esprimere il suo potenziale produttivo anche con tecniche a basso input energetico.Ciò ha favorito la sua introduzione negli...

Uva di Tollo e Ortona

Uva di Tollo e Ortona

L'area geografica di riferimento per la produzione comprende i territori di alcuni comuni in provincia di Chieti tra cui Tollo e Ortona. Le varietà di uva da mensa utilizzate sono la Regina bianca o Pergolone e la Cardinal. - Il Pergolone presenta...

Sise delle monache di Guardiagrele

Sise delle monache di Guardiagrele

Le Sise delle Monache, dette anche Tre Monti, si producono esclusivamente a Guardiagrele. Il dolce è costituito da due alti strati di soffice pan di spagna farciti con crema pasticcera. La forma è quella tipica a tre ciuffi accostati a triangolo da...

Colline Frentane IGT

Colline Frentane IGT

Zona di produzione: provincia di ChietiTipologie: Bianco nelle tipologie normale, Frizzante e Passito; Rosato nelle tipologie normale, Frizzante e Novello; Rosso nelle tipologie normale, Frizzante, Passito e NovelloRiferimenti normativi: Dm 18.11...

Giuncata Abruzzese, Sprisciocca

Giuncata Abruzzese, Sprisciocca

Prodotto tipico delle tradizionali aziende abruzzesi ad indirizzo misto. Nato come prodotto fresco per autoconsumo immediato è oggi reperibile in tutti i punti vendita e nei mercati rionali. Si tratta di prodotti freschi,vaccini, ottenuti dalla...

Solina

Solina

Area di produzioneIl territorio interessato alla coltivazione della Solina comprende tutta la provincia dell’Aquila e alcuni comuni montani delle provincia di Pescara e Chieti.   DescrizioneLa Solina è un frumento tenero (Triticum...

Seguici su Facebook