Prodotti tipici della provincia di Chieti

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prodotti tipici della provincia di Chieti sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Chieti può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Chieti e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Chieti sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Pecorino d’Abruzzo

Pecorino d’Abruzzo

La zona di produzione è tradizionalmente quella del territorio montano attualmente corrispondente alle areedei Parchi abruzzesi.Ottenuto tradizionalmente da latte crudo di pecora di razza Pagliarola, oggi si usano...

Arrosticini di pecora

Arrosticini di pecora

La zona di produzione degli arrosticini si estende su tutto il territorio regionale, con prevalenza nella fascia montana e pedemontana-collinare. L'arrosticino di pecora è un prodotto costituito da spiedini dal peso...

Peperone rosso di Altino

Peperone rosso di Altino

Area di produzioneIl peperone rosso di Altino o di Serranelle, è caratteristico del territorio tra i fiumi Sangro e Aventino in particolare dei comuni di Altino, Roccascalegna, Bomba, Casoli, Archi ed Atessa in...

Formaggio puntato

Formaggio puntato

Materia prima: formaggio Pecorino, da razze miste. Alimentazione: pascolo naturale e mangimi.Tecnologia di lavorazione: questo tipo di lavorazione, consente di recuperare le forme di Pecorino.Stagionatura: fino a un...

Pomodoro a pera

Pomodoro a pera

Area di produzioneQuesto pomodoro è coltivato principalmente nei comuni di Francavilla al Mare, Miglianico, Ripa Teatina in provincia di Chieti, e in quelli di Roseto e Silvi Marina in provincia di Teramo.  ...