Prodotti tipici della provincia di Chieti

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prodotti tipici della provincia di Chieti sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Chieti può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Chieti e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Chieti sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Pane Cappelli

Pane Cappelli

Il pane Cappelli si produce in provincia di Chieti, tradizionalmente da farine dell'omonima varietà di frumento duro anche se oggi si utilizzano anche altri grani duri tipici della zona. Il procedimento di preparazione...

Pizza rustica dolce

Pizza rustica dolce

Area di produzioneTutta la Regione Abruzzo   DescrizioneLa pizza rustica dolce è una torta di pasta frolla in forma circolare o rettangolare, con ripieno di mortadella, prosciutto crudo, formaggio fresco...

Olio Colline Teatine DOP – Vastese

Olio Colline Teatine DOP – Vastese

Area di produzione: La Provincia di Chieti.Il Colline Teatine ha due menzioni geografiche, Frentaneo (Lanciano e i dintorni) e Vastese (Vasto e dintorni). Il primo è verde con i riflessi dorati, il secondo verde-giallo...

Corde de chiochie

Corde de chiochie

Area di produzioneDiffusione in provincia di Chieti nell’area teatina.   DescrizioneIl fatto di essere un tipo di chitarra molto più doppio, lo fa essere anche dopo la cottura, ancora quasi croccante...

Annoia

Annoia

La zona di produzione interessa l'intera regione, tuttavia, è particolarmente diffusa in provincia di Chieti. E' un insaccato dall'aspetto simile alla salsiccia ottenuto utilizzando lo stomaco e le budella del suino. Il...

Pane nobile di Guardiagrele

Pane nobile di Guardiagrele

Area di produzioneLe zone interessate alla sua produzione sono quelle pedemontane del comune di Guardiagrele (CH) ed in particolare della di Bocca di Valle   DescrizioneIl pane viene prodotto sia a forma di filone...

Scapece

Scapece

Varie specie ittiche, ma i buongustai prediligono la razza, concorrono alla preparazione di questa particolare conserva. Il pesce fresco sviscerato, deliscato e tagliato a tranci, viene fritto e successivamente...