Prodotti tipici della provincia di Chieti

Home » Prodotti

prodotti tipici della provincia di Chieti sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Chieti può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Chieti e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Chieti sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Salame aquila

Salame aquila

La lavorazione di questo insaccato avviene in tutta la Regione.E' un salume crudo di forma irregolare, piatto e leggermente incurvato. Nella preparazione vengonoutilizzate carni magre e grassi di suino, accuratamente...

Pizza rustica salata

Pizza rustica salata

Area di produzioneTutta la Regione Abruzzo   DescrizioneLa pizza rustica salata è una gustosa torta di pasta frolla, di forma circolare o rettangolare, dal ripieno salato ricco e sostanzioso a base di...

Bocconotti di Castel Frentano

Bocconotti di Castel Frentano

Il bocconotto di Castel Frentano, detto anche castellino, è un dolce di produzione tipica dell'omonimo comune anche se la sua preparazione è diffusa, con numerose varianti, su un territorio più ampio. Si tratta di una...

Pallotte cace e ove

Pallotte cace e ove

Area di produzioneProvincia di Chieti   DescrizioneProdotto a base di formaggio ed uova a forma di polpette, condite con salsa di pomodoro.   PreparazioneL’impasto per formare le polpette si ottiene...

Salsiccia di fegato

Salsiccia di fegato

E' un insaccato prodotto nell'intera regione utilizzando il fegato, il cuore, il polmone di maiale econ l'aggiunta di un po' di carne e grasso. Le frattaglie vengono tagliate "in punta di coltello" e mescolateagli aromi...