Prodotti tipici della provincia di Chieti

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prodotti tipici della provincia di Chieti sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Chieti può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Chieti e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Chieti sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

U Sprusciat di Pizzoferrato

U Sprusciat di Pizzoferrato

Area di produzionecomune di Pizzoferrato (CH)   DescrizioneTipico salame di maiale sotto strutto.Esternamente ha una forma schiacciata e leggermente molle al tatto, dovuto dal metodo di conservazione usato. Al...

Uva di Tollo e Ortona

Uva di Tollo e Ortona

L'area geografica di riferimento per la produzione comprende i territori di alcuni comuni in provincia di Chieti tra cui Tollo e Ortona. Le varietà di uva da mensa utilizzate sono la Regina bianca o Pergolone e la...

Sise delle monache di Guardiagrele

Sise delle monache di Guardiagrele

Le Sise delle Monache, dette anche Tre Monti, si producono esclusivamente a Guardiagrele. Il dolce è costituito da due alti strati di soffice pan di spagna farciti con crema pasticcera. La forma è quella tipica a tre...

Colline Frentane IGT

Colline Frentane IGT

Zona di produzione: provincia di ChietiTipologie: Bianco nelle tipologie normale, Frizzante e Passito; Rosato nelle tipologie normale, Frizzante e Novello; Rosso nelle tipologie normale, Frizzante, Passito e...

Caciocavallo abruzzese

Caciocavallo abruzzese

Formaggio a pasta filata prodotto tradizionalmente nelle zone dell'Abruzzo al confine con il Molise (province di Chieti e L'Aquila) dove viene prodotto in piccoli caseifici aziendali. In alcuni casi sono ancora...

Porchetta abruzzese

Porchetta abruzzese

La zona di produzione interessa l'intera regione. La porchetta è prodotta con la carcassa intera di un maiale del peso vivo di 80/120 chilogrammi. Viene consumata subito dopo la cottura preferibilmente ancora calda. Il...

Farro d’Abruzzo

Farro d’Abruzzo

Cereale prodotto nelle aree marginali della collina interna e pedemontana dove, grazie alla sua rusticità, è in grado di esprimere il suo potenziale produttivo anche con tecniche a basso input energetico.Ciò ha favorito...

Agrumi della Costa dei Trabocchi

Agrumi della Costa dei Trabocchi

Area di produzioneE’ sull’incantevole Costa dei Trabocchi, fra Ortona e Fossacesia, che si concentra la produzione di agrumi abruzzesi. Questo tratto di costa, lungo circa 15 km che comprende i Comuni di...