Prodotti tipici della provincia de L'Aquila

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prodotti tipici della provincia de L’Aquila sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia dell’Aquila può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici de L’Aquila e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia dell’Aquila sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

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Aglio rosso di Sulmona

Aglio rosso di Sulmona

L’Aglio rosso di Sulmona, della specie Allium Sativum L si coltiva nella Valle Peligna, in provincia de L’Aquila. Il bulbo particolarmente grande è racchiuso da 8/10 squame biancastre e contiene in media 9...

Confetti di Sulmona

Confetto di Sulmona

Il confetto di Sulmona è uno dei prodotti dolci più conosciuti in Italia. Tipico della produzione abruzzese, ha una storia secolare alle spalle, e ancora oggi è uno dei simboli del matrimonio. Descrizione Questo...

Caciofiore aquilano

Caciofiore aquilano

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Salame aquila

Salame aquila

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Pizza rustica dolce

Pizza rustica dolce

Area di produzioneTutta la Regione Abruzzo   DescrizioneLa pizza rustica dolce è una torta di pasta frolla in forma circolare o rettangolare, con ripieno di mortadella, prosciutto crudo, formaggio fresco...

Caciocavallo abruzzese

Caciocavallo abruzzese

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