Prodotti tipici della provincia di Pescara

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prodotti tipici della provincia di Pescara sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Pescara può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Pescara e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Pescara sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Salame aquila

Salame aquila

La lavorazione di questo insaccato avviene in tutta la Regione.E' un salume crudo di forma irregolare, piatto e leggermente incurvato. Nella preparazione vengonoutilizzate carni magre e grassi di suino, accuratamente...

Solina

Solina

Area di produzioneIl territorio interessato alla coltivazione della Solina comprende tutta la provincia dell’Aquila e alcuni comuni montani delle provincia di Pescara e Chieti.   DescrizioneLa Solina è...

Salsiccia di fegato

Salsiccia di fegato

E' un insaccato prodotto nell'intera regione utilizzando il fegato, il cuore, il polmone di maiale econ l'aggiunta di un po' di carne e grasso. Le frattaglie vengono tagliate "in punta di coltello" e mescolateagli aromi...

Pizza rustica dolce

Pizza rustica dolce

Area di produzioneTutta la Regione Abruzzo   DescrizioneLa pizza rustica dolce è una torta di pasta frolla in forma circolare o rettangolare, con ripieno di mortadella, prosciutto crudo, formaggio fresco...