Prodotti tipici della provincia di Pescara

prodotti tipici della provincia di Pescara sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Pescara può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Pescara e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Pescara sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Olive intosso

Olive intosso

La zona di produzione comprende tutto il territorio della regione Abruzzo con particolare riguardo alle province di Chieti e Pescara. Il sistema di lavorazione delle olive verdi, denominato comunemente "Sivigliano", riguarda la preparazione di olive...

Pizzelle

Pizzelle

Le pizzelle, dette anche nevole o ferratelle, vengono prodotte su tutto il territorio regionale. Si tratta di cialde cotte con un apposito "ferro" composto da due piastre graziosamente scanalate che danno al prodotto la caratteristica forma e...

Pecorino d’Abruzzo

Pecorino d’Abruzzo

La zona di produzione è tradizionalmente quella del territorio montano attualmente corrispondente alle areedei Parchi abruzzesi.Ottenuto tradizionalmente da latte crudo di pecora di razza Pagliarola, oggi si usano pecore di razza Gentile di Puglia...

Arrosticini di pecora

Arrosticini di pecora

La zona di produzione degli arrosticini si estende su tutto il territorio regionale, con prevalenza nella fascia montana e pedemontana-collinare. L'arrosticino di pecora è un prodotto costituito da spiedini dal peso variabile di 20-30g, di colore...

Tartufi d’Abruzzo

Tartufi d’Abruzzo

La produzione del tartufo coltivato e, più in generale, quello spontaneo si estende sull'intero territorio regionale con una presenza delle varie specie nei diversi ambienti che dipende dalla diffusione delle essenze arboree simbionti e delle...

Uccelletti, Lì Cellit, Celli pieni

Uccelletti, Lì Cellit, Celli pieni

Area di produzioneSono originari del teramano, anche se attualmente sono prodotti in tutto il territorio regionale   DescrizioneGli uccelletti sono costituiti da una sfoglia croccante dentro la quale si nasconde un morbido ripieno di marmellata...

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