Prodotti tipici della provincia di Pescara

Home » Prodotti

prodotti tipici della provincia di Pescara sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Pescara può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Pescara e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Pescara sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Ventricina Teramana

Ventricina Teramana

La zona di produzione è compresa tra la fascia montana e pedemontana-collinare del comprensorio dei monti della Laga e del Gran Sasso.E' un salume particolarmente grasso (50- 60% dell'impasto), a grana fine, spalmabile...

Pizza di Pasqua

Pizza di Pasqua

Area di produzioneTutta la Regione Abruzzo   DescrizioneLa pizza di Pasqua appartiene alla categoria dei dolci legati alle festività e necessita di una lunga quanto irrinunciabile preparazione. Si presenta...

Olio Aprutino Pescarese DOP

Olio Aprutino Pescarese DOP

Area di produzione: la provincia di Pescara Caratteristiche:Acidità massima: 0,60%,colore: dal verde al giallo ; odore: fruttato; sapore: fruttato; L'olio extravergine di oliva Aprutino Pescarese è prodotto da olive...

Salame abruzzese

Salame abruzzese

E' un insaccato tradizionale dell'intera regione. Di forma cilindrica, spesso irregolare, di pezzatura variabile da 300 gr. nelle produzioni artigianali, a 1,5 kg. in quelle più industriali. Nella preparazione vengono...

Farro d’Abruzzo

Farro d’Abruzzo

Cereale prodotto nelle aree marginali della collina interna e pedemontana dove, grazie alla sua rusticità, è in grado di esprimere il suo potenziale produttivo anche con tecniche a basso input energetico.Ciò ha favorito...

Pizza di ricotta

Pizza di ricotta

Area di produzioneTutta la Regione Abruzzo   DescrizioneSi tratta di una torta con ripieno di ricotta fresca, zucchero, tuorlo d’uovo, limone grattugiato ed eventualmente canditi misti a pezzetti, con...

Centerba o Cianterba

Centerba o Cianterba

Il liquore Centerba attualmente si produce in tutto il territorio regionale ma la zona di piu' antica tradizione ricade nell'area di Tocco da Casauria in provincia di Pescara. Si tratta di un liquore di colore verde...