Prodotti tipici della provincia di Teramo

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prodotti tipici della provincia di Teramo sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Teramo può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Teramo e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Teramo sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Pecorino marcetto

Pecorino marcetto

E' un formaggio pecorino dall'odore forte e penetrante, di sapore decisamente piccante, cremoso, di colore giallo oro. Deve le sue caratteristiche allo sviluppo, durante il periodo di stagionatura, di larve delle mosca...

Farro d’Abruzzo

Farro d’Abruzzo

Cereale prodotto nelle aree marginali della collina interna e pedemontana dove, grazie alla sua rusticità, è in grado di esprimere il suo potenziale produttivo anche con tecniche a basso input energetico.Ciò ha favorito...

Controguerra DOC

Controguerra DOC

Zona di produzione: comuni di Manciano, Orbetello, e Capalbio e nell'intero territorio dell'Isola del Giglio e del Monte Argentario, tutti in provincia di Grosseto.Vitigni: Ansonica con eventuale aggiunta di altri...

Ndocca ‘ndocca

Ndocca ‘ndocca

Area di produzioneProvincia di Teramo   DescrizioneE’ costituita da tutte le parti suine non trasformabili in lonze, salsicce, salsicciotti, prosciutti, strutti ed altro.   PreparazionePulire...

Pecorino di Atri

Pecorino di Atri

Ottenuto da latte intero crudo di pecora con caglio di agnello, è un formaggio a pasta compatta, semicotta, di colore giallo paglierino con occhiatura minuta e poco diffusa. E' una produzione diffusa nella zona della...

Tacchino alla canzanese

Tacchino alla canzanese

Specialità gastronomica diffusa in alcuni comuni della provincia di Teramo.La preparazione prevede che il tacchino ben lavato venga aperto e salato uniformemente. Si procede quindi a disossare lo sterno ed a staccare...