Prodotti tipici della provincia di Teramo

prodotti tipici della provincia di Teramo sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Teramo può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Teramo e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Teramo sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Giuncata Abruzzese, Sprisciocca

Giuncata Abruzzese, Sprisciocca

Prodotto tipico delle tradizionali aziende abruzzesi ad indirizzo misto. Nato come prodotto fresco per autoconsumo immediato è oggi reperibile in tutti i punti vendita e nei mercati rionali. Si tratta di prodotti freschi,vaccini, ottenuti dalla...

Salsiccia di fegato

Salsiccia di fegato

E' un insaccato prodotto nell'intera regione utilizzando il fegato, il cuore, il polmone di maiale econ l'aggiunta di un po' di carne e grasso. Le frattaglie vengono tagliate "in punta di coltello" e mescolateagli aromi (aglio, buccia d'arancia...

Pane con le patate

Pane con le patate

Il pane con le patate è un prodotto tradizionale delle zone interne abruzzesi delle province di L'Aquila e Teramo. In queste aree la coltivazione della patata era ed è tutt'oggi molto diffusa e costituiva una delle fonti principali di alimentazione...

Funghi porcini sott’olio

Funghi porcini sott’olio

Materia prima: funghi porcini.Tecnologia di preparazione: i funghi porcini, dopo accurata pulitura,vengono sbollentati per alcuni minuti in acqua, aceto e sale.Si fanno asciugare per alcune ore. si condiscono con vari aromi, tra cuil'aglio, che...

Uccelletti, Lì Cellit, Celli pieni

Uccelletti, Lì Cellit, Celli pieni

Area di produzioneSono originari del teramano, anche se attualmente sono prodotti in tutto il territorio regionale   DescrizioneGli uccelletti sono costituiti da una sfoglia croccante dentro la quale si nasconde un morbido ripieno di marmellata...

Oliva Ascolana del Piceno DOP

Oliva Ascolana del Piceno DOP

Descrizione: La Denominazione di Origine Protetta DOP “Oliva Ascolana del Piceno” designa le olive, in salamoia o ripiene, ottenute dalla varietà d’olivo “Ascolana tenera”. L’oliva in salamoia ha un colore...

Scamorza abruzzese

Scamorza abruzzese

Anche se attualmente è diffusa su tutto il territorio regionale, la scamorza trova la sua zona di più antica tradizione nelle aree confinanti con il Molise delle province di Chieti e L'Aquila. Ottenuta da latte intero di vacca, di forma tipica che...

Salsiccia di maiale sott’olio

Salsiccia di maiale sott’olio

Costituisce ancora oggi un insaccato particolarmente diffuso e tipico della tradizione artigianale regionale. Sapore ed odore di intensità variabile in funzione della quantità degli aromi (sale, pepe, ed in alcuni casi peperone dolce macinato)...

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