Prodotti tipici della provincia di Teramo

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prodotti tipici della provincia di Teramo sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Teramo può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Teramo e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Teramo sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Fracchiata

Fracchiata

Area di produzioneDiffusione in provincia di Teramo e particolarmente nella Val Fino.   DescrizioneÈ questo un piatto che oramai sta cadendo inesorabilmente in disuso perché uno degli ingredienti, le...

Tjella o Ciabbotta

Tjella o Ciabbotta

Area di produzioneDiffusione in provincia di Teramo.   DescrizionePiatto vegetariano che sicuramente potrà essere un piatto unico estivo. Le numerose vitamine presenti nelle numerose verdure, anche se cotte...

Mazzarelle alla teramana

Mazzarelle alla teramana

Area di produzioneProvincia di Teramo   DescrizioneProdotta con la coratella di agnello (fegato nero, polmone, milza e cuore) completa di budelline. Esistono varianti quali la mazzarelle al sugo, al forno ed alla...

Ndocca ‘ndocca

Ndocca ‘ndocca

Area di produzioneProvincia di Teramo   DescrizioneE’ costituita da tutte le parti suine non trasformabili in lonze, salsicce, salsicciotti, prosciutti, strutti ed altro.   PreparazionePulire...

Ngrecciata

Ngrecciata

Area di produzioneIn provincia di Teramo e particolarmente in Val Vibrata.   DescrizioneÈ un piatto prettamente primaverile, di primavera inoltrata per l’esattezza, data la necessità di disporre...