Prodotti tipici della provincia di Cosenza

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prodotti tipici della provincia di Cosenza sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Catanzaro può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Catanzaro e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Catanzaro sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Taralli bianchi

Taralli bianchi

AREA DI PRODUZIONE: Belmonte Calabro (CS).Sinonimo: TARALLI DA ZI ANNATerritorio interessato alla produzione: provincia di CSDescrizione prodotto:INGREDIENTI: Farina tipo "00", uova, acqua, zucchero.FORMA: Rotonda con...

San Vito di Luzzi DOC

San Vito di Luzzi DOC

Zona di produzione: nella frazione di San Vito di Luzzi, in provincia di CosenzaVitigni: San Vito di Luzzi Bianco: uve Malvasia bianca per il 40-60%, Greco bianco per il 20-30%, cui possono aggiungersi le uve di altri...

Pane al miele di Cerzeto

Pane al miele di Cerzeto

Territorio interessato alla produzione: provincia di CS Descrizione prodotto: INGREDIENTI UTILIZZATI: Farina, acqua, lievito naturale, sale, miele.FORMA: Tonda e allungata.DIMENSIONE MEDIE: 20 cm. x 20 cm.PESO MEDIO: 1...