Reggio Calabria

prodotti tipici della provincia di Reggio Calabria sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Reggio Calabria può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Reggio Calabria e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Reggio Calabria sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Stomatico

Stomatico

Lo stomatico è un dolce e prodotto tipico della Calabria, che viene preparato a Reggio Calabria e nella sua provincia. Simile al panpepato, trova la sua origine etimologica nella parola greca “stoma”, bocca. Scheda prodotto. Stomatico...

Ossa di morto

Ossa di morto

Nome dialettale: OSSA I MORTU Territorio interessato alla produzione: provincia di RC Descrizione prodotto: INGREDIENTI UTILIZZATI: Farina, zucchero, estratto di chiodi di garofano, uovo.FORMA: Tibie incrociate.DIMENSIONI MEDIE: Lunghi 5 cm.PESO...

Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

Le melanzane ripiene sono un prodotto tipico calabrese. La loro lavorazione è diffusa, in maniera particolare, nella provincia di Reggio Calabria, secondo una tradizione che risale addirittura alle dominazioni arabe. Scheda prodotto Nome dialettale:...

Sospiri di monaca

Sospiri di Monaca

I sospiri di monaca sono un dolce tipico di una vasta zona del Sud Italia, compresa tra Puglia, Calabria e Sicilia. Più in generale, la sua zona di elezione può essere considerata quella dello Stretto di Messina, tra Reggio Calabria e Messina...

Pecorino della Locride

Pecorino della Locride

Territorio interessato alla produzione: provincia RC Descrizione prodotto: INGREDIENTI UTILIZZATO: Latte di pecora, latte di capra, caglio in pasta di capretto, sale.FORMA: Cilindrica.DIMENSIONI MEDIE: 20-25 cm. di diametro.PESO MEDIO: 1-1,5 chili...