Prodotti tipici della provincia di Reggio Calabria

prodotti tipici della provincia di Reggio Calabria sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Reggio Calabria può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Reggio Calabria e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Reggio Calabria sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Crema reggina

Crema Reggina

La crema reggina è un prodotto tipico calabrese. Il territorio interessato alla produzione è quello della provincia di Reggio Calabria, all’estremo meridione della regione. Si tratta di un dolce che viene prodotto partendo da una base di latte...

Buccularu

Buccularu

Nome dialettale: BUCCULARU Territorio interessato alla produzione: Provincia RC Descrizione prodotto: INGREDIENTI - Taglio di carne corrispondente a parte della guancia e del collo del maiale, sale, pepe nero e rosso.FORMA: Cilindrica.DIMENSIONI...

‘Ndura

‘Ndura

Territorio interessato alla produzione: provincia RC Descrizione prodotto: INGREDIENTI - Lingua, cuore, polmone, trippa, guanciale, pancetta, semi di finocchio, sale e pepe.FORMA: Cilindrica.DIMENSIONI MEDIE: 20 cm.PESO MEDIO: 700 gr.SAPORE:...

Lestopitta

Lestopitta

Territorio interessato alla produzione: provincia di RC Descrizione prodotto: INGREDIENTI UTILIZZATI: Farina, acqua, olio e sale.FORMA: Circolare.DIMENSIONI MEDIE: Diametro di 15 cm.PESO MEDIO: 30 gr.SAPORE: Farinaceo.ODORE: Di fritto. Descrizione...