Prodotti tipici della provincia di Reggio Calabria

Home » Prodotti

prodotti tipici della provincia di Reggio Calabria sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Reggio Calabria può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Reggio Calabria e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Reggio Calabria sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

pancotto

Pancotto

Il pancotto è una preparazione tipica dell’Emilia Romagna (Forlì-Cesena e Romagna nel suo complesso) e della Calabria (soprattutto la provincia di Reggio). Un piatto di origine povera, ma ricco di sapore...

Crema reggina

Crema Reggina

La crema reggina è un prodotto tipico calabrese. Il territorio interessato alla produzione è quello della provincia di Reggio Calabria, all’estremo meridione della regione. Si tratta di un dolce che viene prodotto...

Frittata pasquale

Frittata pasqualina

La frittata pasqualina è un è piatto tradizionale e prodotto tipico della Calabria. Sebbene il suo areale storico di diffusione sia quello della provincia di Reggio Calabria, è preparata anche nel cosentino. Non si...

Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

Le melanzane ripiene sono un prodotto tipico calabrese. La loro lavorazione è diffusa, in maniera particolare, nella provincia di Reggio Calabria, secondo una tradizione che risale addirittura alle dominazioni arabe...

Stomatico

Stomatico

Lo stomatico è un dolce e prodotto tipico della Calabria, che viene preparato a Reggio Calabria e nella sua provincia. Simile al panpepato, trova la sua origine etimologica nella parola greca “stoma”, bocca...

Sospiri di monaca

Sospiri di Monaca

I sospiri di monaca sono un dolce tipico di una vasta zona del Sud Italia, compresa tra Puglia, Calabria e Sicilia. Più in generale, la sua zona di elezione può essere considerata quella dello Stretto di Messina, tra...

Taglierini e Ciciri

Taglierini e Ciciri

Sinonimo: LAGANELLE E CICIRI Territorio interessato alla produzione: provincia di RC Descrizione prodotto: INGREDIENTI UTILIZZATI: Ceci, farina, acqua, alloro, prezzemolo e sale.SAPORE: Gustoso e leggermente dolciastro...

Frittelle di Neonata

Frittelle di Neonata

Sinonimo: CICIRELLA Nome dialettale: FRITTELLE DI NANATA Territorio interessato alla produzione: provincia di RC Descrizione prodotto: INGREDIENTI UTILIZZATI: Neonata, acqua, farina, prezzemolo, olio, sale.FORMA: Ovale...